Cách ngâm rượu táo mèo tươi chuẩn

Sau khi tôi chia sẻ bài viết “cách ngâm rượu táo mèo khô” rất nhiều bác đã thực hành được tại nhà và ngỏ ý muốn tôi chia sẻ thêm một số cách ngâm rượu táo mèo tươi nữa vì mỗi loại rượu, mỗi cách ngâm nó có những điểm nổi bật riêng. Chính vì thế hôm nay tôi cũng xin viết đôi lời chia sẻ về những bí quyết mà tự tôi nghiên cứu khá lâu về cách ngâm rượu táo mèo tươi chuẩn.

Cách ngâm rượu táo mèo tươi chuẩn nhất

Để ngâm được một bình rươu táo mèo tươi chuẩn các bác cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau: 2kg táo mèo tươi, 1 kg đường, 5l rượu trắng và 1 bình thủy tinh. Các bác nên lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu nhé vì nó quyết định rất lớn tới kết quả của bình rượu ngâm của chúng ta đấy. Khi lựa chọn táo mèo các bác hãy lựa chọn những quả táo mèo nhỏ những nhất thiết là phải nặng tay, táo xanh hay vàng đều OK hết nhưng nếu táo mèo già có màu vàng và có mùi thơm hơn. Một lưu ý tiếp theo cũng không kém quan trọng đó là việc lựa chọn loại rượu nào để ngâm rượu táo mèo? Loại rượu sử dụng để ngâm táo mèo trước hết phải là rượu nếp cái đã. Tại sao ư? Nếu các bác dùng rượu tẻ mà ngâm với táo mèo tôi đảm bảo bình rượu của các bác sẽ bị hỏng ngay vì rượu tẻ để một thời gian sẽ bị lên men và chua. Khi chọn mua rượu ngâm táo mèo các bác phải chọn loại rượu nếp và phải có nồng độ tối thiểu là 45 độ. Rượu nhẹ độ quá thì cũng không được mà nặng độ quá thì lại mất chất, biến đổi chất. Gợi ý cho các bác biết một loại rượu phù hợp nhất để ngâm rượu táo mèo đó chính là loại rượu Kim Sơn 45 độ. Rượu Kim Sơn là loại rượu nếp thơm ngon, nấu từ loại gạo lứt và được ủ với men thuốc bắc nên uống rất tốt cho sức khỏe mà lại không đau đầu khi quá chén.

Chốt lại: Chọn loại táo mèo già, xanh hoặc vàng, táo mèo nhỏ nhưng chắc tay. Còn rượu trắng để ngâm rượu thì cứ phải là rượu nếp và phải trên 45 độ.

Cách ngâm rượu táo mèo

Công việc đầu tiên các bác cần làm đó là loại bỏ những bỏ táo bị dập, hỏng đi sau đó rửa sạch để cho ráo nước. Tiếp theo hãy cắt bỏ 2 đầu quả táo và phần bị dập, sâu. Lưu ý nhỏ cho các bác là không nên gọt vỏ nhé. Như các bác đã biết thì trong vỏ của táo rất giàu vitamin nên việc gọt bỏ vỏ đi là rất phí phạm và làm giảm độ bổ dưỡng của rượu táo mèo đi.

Hãy bổ đôi và ngâm vào nước sạch 1 tiếng, vớt ra và tiếp tục ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ những vi khuẩn trong táo nếu có. Rửa lại một lần nữa bằng nước sạch. Khi táo đã khô ráo hãy cho táo và đường vào trong hũ, bình thủy tinh. Các bác nên lưu ý là cứ một lớp táo thì rải thêm một lớp đường, ở phía trên cùng các bác rải kín đường lên táo. Tỷ lê ngâm táo với đường là 2:1, cứ 2kg táo thì ngâm với 1 kg đường và 1 lớp đường 1 lớp táo. Chờ đợi…khoảng 2 tuần các bác sẽ thấy trong bình táo mèo của các bác thì táo sẽ nổi lên trên nước đường, còn lại một lượng đường không tan được. Như thế là các bác có thể vui mừng vì mình đã ngâm đúng bài rồi.

Hãy vớt táo mèo ra ngoài, chắt nước và đường trong bình ngâm vào một cái chai. Đấy chính là nước cốt táo mèo mà khi uống các bác có thể pha thêm vào rượu sẽ ngon hơn và bổ hơn đấy. Tiếp theo hãy quay lại chiếc bình táo mèo kia và đổ rượu trắng vào và tiếp tục chờ đợi… Sau 4 – 6 tháng là các bác đã có một bình rượu táo mèo tươi đậm chất dân chơi rượu mà lại còn rất bổ nữa chứ.

Mỗi bữa ăn các bác làm 1 – 2 chén rượu táo mèo thì ngon thôi rồi, mà lại tốt cho sức khỏe nữa chứ. Nếu như uống rượu táo mèo điều độ sẽ chưa được rất nhiều bệnh như: đau đầu, chóng mặt, mất ngủ, đặc biệt rượu còn giúp giảm mỡ máu, và giảm cân nữa đó.

Cách ngâm rượu táo mèo

Công dụng & Mẹo chế biến táo mèo chữa bệnh

• Nếu dùng chữa đầy bụng bằng táo mèo các bác chỉ cần lấy 30g táo mèo(các bác nhớ là táo mèo khô nhé). Sau đó sắc lấy nước dùng uống hằng ngày. Có thể uống thay nước, sau 1 -2 ngày sẽ thấy công hiệu ngay.
• Nếu muốn sử dụng táo mèo để chữa rối loại mỡ trong máu các bác lấy 50g táo mèo thái lát nấu cùng 50g gạo tẻ(lưu ý là nấu mềm như cháo các bác nhé). Chia ra và ăn trong ngày, nếu nhạt quá và khó ăn các bác có thể cho một chút đường phèn vào cháo.
• Chữa cao huyết áp bằng táo mèo: Sao 13g táo mèo, 13g thảo huyết minh và 9g hoa cúc trắng, tán nhỏ và hãm với nước sôi. Đậy kín khoảng 15 -20 phút và sử dụng trong ngày.
• Dùng 200gr táo mèo rửa sạch sau đó loại bỏ hạt ngâm cùng với 300ml rượu trắng, lưu ý mỗi ngày các bác lắc bình 1 lần. Để ngâm khoảng 1 tuần và đem ra uống sẽ giúp tăng cường khả năng tiêu hóa. Sau khi dùng hết rượu, các bác có thể lấy quả táo mèo ăn dần.
• Mỗi ngày ăn 5 – 7 quả táo mèo hoặc dùng từ 10 – 15 quả táo mèo sắc nước uống mỗi ngày sẽ chữa gan nhiễm mỡ rất tốt

Trên đây là những chia sẻ về kinh nghiệm ngâm rượu táo mèo tươi của tôi, các bác xem và thử nghiệm xem kết quả ra sao. Ngoài bài viết này còn có bài viết mà tôi đã viết trước đó về cách ngâm rượu táo mèo khô các bác có thể tham khảo thêm nhé. Nếu các bác cảm thấy bài viết này hay và hữu ích Like và Share để nhiều người biết hơn nhé. Xin cảm ơn!

Chúc các bác thành công!