Trong những bài viết hướng dẫn về cách ngâm rượu táo mèo khô và bài viết cách ngâm rượu táo mèo tươi tôi đã viết và hướng dẫn rất kỹ cho các bác, từ cách lựa chọn táo mèo như thế nào là ngon, cách chế biến táo mèo ra sao, thời gian ngâm rượu táo mèo là bao lâu thì sử dụng được… rất rất nhiều, tuy nhiên vẫn có những bác chưa làm đúng, kết quả bình rượu ngâm táo mèo chưa được như ý muốn. Chính vì lý do này, hôm nay tôi cũng xin giải đáp những thắc mắc về cách ngâm rượu táo mèo ngon mà nhiều bác đang quan tâm. Bài viết có thể sẽ dài nhưng mong các bác cố gắng đọc hết bởi càng về sau càng có nhiều thông tin bổ ích dành cho các bác sẽ được hé lộ.
Bài viết liên quan:
Cách ngâm rượu táo mèo ngon
Cách lựa chọn táo mèo ngâm rượu như thế nào là ngon
Việc lựa chọn táo mèo ngâm rượu rất quan trọng, nó đóng vai trò quyết định chất lượng, kết quả của cả quá trình ngâm rượu của bạn, vì vậy hãy chọn lựa một cách kỹ càng. Hãy chọn những nơi uy tín, tin tưởng để mua táo mèo, hiện nay táo mèo Trung Quốc cũng tràn lan trên thị trường và khó nhận biết. Các bác đừng ham đồ rẻ mà làm hỏng cả một bình rượu ngon, hơn nữa tốn công sức cho bình rượu táo mèo của mình. Những quả táo mèo của Trung Quốc khi chín ngọt lịm, vỏ bóng đẹp nhưng lại không có mùi thơn.
- Lựa chọn những quả táo mèo không tròn, có hình dạng hơi dẹt, nhỏ cũng được nhưng mà phải nặng tay.
- Những quả có màu hồng hoặc vàng óng(Đây là những quả táo mèo già sẽ có mùi thơm ngào ngạt)
- Quả không bị dập, thối. Quả hơi sâu một chút cũng có thể lựa chọn được các bác nhé.
- Lựa chọn những quả táo mèo khi ăn thử có vị chua, chát dịu chứ không chát xít.
- Những quả khi bóp mà thấy cứng, không bị méo thì nên lựa chọn luôn bác nhé.
Các bước chế biến táo mèo ngâm rượu
Dù các bác ngâm rượu táo mèo khô hay tươi, hoặc bất kì cách nào đi nữa thì những công đoạn sơ chế, chế biến táo vẫn không thay đổi và hoàn toàn giống nhau nhé.
- Bước 1: Loại bỏ những quả táo mèo kém chất lượng như bị dập , nát, thối, sâu nhiều…
- Bước 2: Rửa sạch táo mèo bằng nước sau đó ngâm từ 30 -45 phút với nước ấm pha thêm chút muối. Tiếp theo hãy vớt táo ra để khô, ráo nước.
- Bước 3:
- Cách ngâm táo mèo khô: Thái táo mèo thành từng lát mỏng, chú ý là thái ngang quả táo mèo để không bị mất hạt táo bởi trong hạt của táo mèo có chứa rất nhiều chất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Sau khi đã cắt lát xong các bác mang ra nắng phơi khoảng 3 tới 4 ngày hoặc có thể sấy khô.
- Cách ngâm táo mèo tươi: Đơn giản hơn rất nhiều, các bác chỉ cần bổ đôi quả táo và sau đó có thể sử dụng để ngâm luôn với đường hoặc ngâm trực tiếp với rượu luôn nếu như các bác không có thời gian hoặc không quen ngâm với đường.
Một số cách ngâm rượu táo mèo ngon – bổ – khỏe
Thời gian để ngâm rượu táo mèo trong bao lâu là có thể sử dụng được
Thông thường sau khoảng thời gian từ 2 – 3 tháng là các bác có thể sử dụng được rồi. Tuy nhiên đối với tôi và một số anh em trong nghề thì thời gian để ngâm một bình rượu táo mèo ngon, bổ, chất lượng nhất rơi vào khoảng từ 4 – 6 tháng. Khi đó rượu uống rất chi là êm, ngon, ngọt sướng lắm các bác ạ. Tôi còn nhớ cái bình rượu táo mèo tôi ngâm đầu tiên khi mới được 3 tháng tôi thử mở ra xem đã hỏng chưa . Vừa mở nắp bình ra thì ôi trồi ôi mùi thơm của táo mèo với lại cái mùi thơm của rượu Kim Sơn nó làm tôi thèm chảy nước miếng ra luôn. Bác nào mà nghiện rượu chắc hiểu cảm giác của tôi cái lúc đó. Và tất nhiên, đứng trước một em xinh tươi, thơm phức này thì sao mà cưỡng lại được phải không các bác. Xúc luôn 1 chén hoa hồng, rượu táo mèo thì nó ngọt ngọt, chua chua xong lại gặp cái ông rượu Kim Sơn vào tới đâu biết tới đó nữa thì max phê.
Lựa chọn rượu ngâm táo mèo chuẩn, ngon đậm chất dân chơi
Muốn có một bình rượu ngâm táo mèo ngon ngoài việc phải lựa chọn được những quả táo mèo tốt, chất lượng, tìm hiểu cách ngâm rượu táo mèo chuẩn ra thì công đoạn lựa chọn loại rượu ngâm táo mèo cũng là một trong những điểm quyết định tới độ ngon của rượu. Tôi xin nói luôn là rượu dùng để ngâm táo mèo chỉ có thể là loại rượu nếp, bác nào mà sử dụng rượu tẻ để ngâm thì không quá 3 tháng bình rượu táo mèo của các bác sẽ bị hỏng (Tôi đã từng thử nghiệm và chưa tới 1 tháng thì nó đã chua và lên men rồi). Chưa hết, nồng độ rượu cũng rất quan trọng, nếu các bác sử dụng loại rượu nếp 30 độ – 35 độ thì không thể nào mà táo mèo tiết hết ra được những tinh chất bên trong được, và nếu chọn loại rượu quá nặng như 55 – 60 độ thì cũng sẽ làm biến đổi hoặc mất chất bên trong quả táo mèo. Nồng độ rượu chuẩn và phù hợp nhất để ngâm táo mèo là loại rươu nếp 45 độ – dưới 50 độ là tốt nhất. Một gợi ý cho các bác chưa tìm được loại rượu ngâm cho bình rượu táo mèo của mình. Một ứng cử viên sáng giá và có thể nói là đánh bật tất cả những loại rượu khác hiện nay có trên thị trường – Rượu Kim Sơn 45 độ. Loại rượu nếp Kim Sơn này có nhiều bác đã từng nghe thấy những với bác không sành thì chưa biết tới nó, ai chưa biết có thể tham khảo bài viết đánh giá về rượu Kim Sơn 45 độ mà tôi đã viết cách đây không lâu để hiểu rõ hơn nhé.
Công dụng của rượu táo mèo đối với sức khỏe
Để mà nói về công dụng của rượu táo mèo thì cũng có rất nhiều điều để nói tuy nhiên tôi chỉ xin liệt kê ra một số công dụng chính của táo mèo ra đây để các bác tham khảo.
- Táo mèo khô được lựa chọn là một trong những vị thuốc giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tiêu hóa thức ăn, tăng bài tiết axit mật và pepsin dịch vị dạ dày.
- Điều trị chứng rối loạn tiêu hóa do ăn nhiều thịt, dầu mỡ động vật, đồ ăn khó tiêu…
- Làm một trong những phương pháp làm đẹp, giảm béo hiệu quả.
- Hạ lipit máu, giúp hạ huyết áp và chống xơ vữa động mạch
Những ai không nên uống rượu táo mèo
Dù cộng dụng của rượu táo mèo tốt như thế nhưng vẫn có những người không nên hoặc tuyệt đối không nên sử dụng để đảm bảo công dụng của rượu táo mèo không bị mất hoặc ảnh hưởng không tốt tới người sử dụng
- Những người đang mang bầu tuyệt đối không sử dụng rượu táo mèo hoặc bất kì các sản phẩm liên quan tới táo mèo
- Người bị huyết áp thấp
- Người mới ốm dậy, gầy yếu hay bị suy nhược cơ thể
- Những người yếu sinh lý nên hạn chế dùng hoặc dùng cách nhật
Những bí quyết ngâm rượu táo mèo độc đáo nhất
Người những cách ngâm rượu táo mèo khô, cách ngâm rượu táo mèo tươi, cách ngâm rượu táo mèo tươi với đường ra thì tôi còn một bí quyết sống còn nữa mà tôi đã thử nghiệm và rất thành công nữa. Cái này tôi xin phép không chia sẻ lên đây, bác nào cần thì có thể comment, bình luận email hoặc số điện thoại xuống bên dưới tôi sẽ gửi tài liệu riêng cho từng người.
Trên đây là tất tần tật những thắc mắc cũng như các bí quyết về cách ngâm rượu táo mèo ngon mà tôi đã tổng hợp và chia sẻ cho các bác. Bác nào có thắc mắc hoặc muốn tư vấn giá thì cứ bình luận và phản hồi xuống bên dưới tôi sẽ tổng hợp và trả lời từng người một. Nếu các bác thấy bài viết này hay, bổ ích hãy dành cho tôi 1 lượt like, lượt đánh giá để tôi có thêm động lực để tiếp tục chia sẻ. Xin cảm ơn!
Chúc các bác thành công
Ý kiến bạn đọc (0)