Rượu Nếp Kim Sơn 40 độ

Rượu Kim Sơn là một thương hiệu rượu quê thơm ngon  và đang được đưa vào TOP 10 loại đặc sản rượu nổi tiếng nhất Việt Nam.

Rượu có nguồn gốc từ làng nghề nấu rượu truyền thống thuộc huyện Kim Sơn (huyện duy nhất có Biển tại Ninh Bình) và được thiên nhiên ưu đãi ban tặng rất nhiều đặc sản, nổi tiếng với nghề trồng cói, trồng lúa nước. Huyện Kim Sơn cùng với Thái Bình là hai vùng có trữ lượng gạo lớn nhất miền bắc. Có lẽ chính vì lý do này mà rượu Kim Sơn được ra đời.

Rượu Kim Sơn là  loại rượu được chưng cất từ gạo nếp, men thuốc bắc, nước giếng khơi tự nhiên và được sản xuất theo bí quyết riêng của từng người dân. Rượu Quê Kim Sơn nổi tiếng với nồng độ rượu cao, trong và tăm rượu to. Xưa kia người ta thường đựng rượu trong các vò dất nung và nút bằng lá chuối khô, khi uống cảm thấy rất thơm và êm. Dần dần rượu Kim Sơn được nhiều người biết dến hơn do những người Kim Sơn di cư đến các vùng đất khác của Việt Nam.

Quy trình nấu rượu Kim Sơn chưng cất 2 lần Gia truyền

Có rất nhiều khách hàng sau khi sử dụng rượu nếp Kim Sơn của chúng tôi đểu đặt ra câu hỏi: Tại sao rượu nếp Kim Sơn tuy nặng hơn nhiều so với các loại rượu khác nhưng khi uống lại cảm thấy rất êm, thậm chí có cả vị ngọt ở đầu lưỡi. Đây cũng chính là đặc điểm riêng của rượu Kim Sơn truyền thống của chúng tôi, vị ngọt, tê của rượu có được là nhờ vào dòng men thuốc bắc 36 vị truyền thống của chúng tôi được truyền từ bao đời, cha truyền con nối và giữ gìn những nét truyền thống tốt đẹp có trong từ bài men thuốc bắc. Không phải cứ cho đủ 36 vị men thuốc bắc vào là có thể thành men và nấu được rượu. Men phải được cân đo đong đếm, tinh chỉnh sao cho phù hợp để rượu ra không bị đắng, không bị mùi men lấn át đi hương thơm vốn có của gạo. Cùng với men thì gạo cũng là một thành phần vô cùng quan trọng để tạo nên hương thơm của dòng rượu nếp Kim Sơn. Sau khi chọn lựa, tìm hiểu các loại gạo khác ở khắp nơi trên tổ quốc thì chúng tôi vẫn không tìm ra được loại gạo nào nấu rượu ngon hơn loại gạo nếp chiêm và nếp mùa tại chính vùng quê Kim Sơn mặn mòi này. Gạo dùng để nấu rượu là loại gạo lựt xay bỏ vỏ trấu và giữ lại hoàn toàn phần cám có trong hạt gạo kết hợp cùng men thuốc bắc 36 vị rậy lên mùi thơm rất đặc chưng của dòng rượu gạo truyền thống đặc trưng của vùng Kim Sơn.

Rượu được nấu hoàn toàn bằng men thuốc bắc 36 vị gia truyền của Kim Sơn

Sau quá trình lên men kéo dài gần 1 tháng rượu được đưa vào nồi chưng cất thủ công lần 1 ở nhiệt độ thấp và sau khoảng gần 1h đồng hồ thì những giọt rượu đầu tiên được chạy ra. Phần rượu này chúng tôi sẽ không lấy vì trong rượu đầu này chứa rất nhiều các độ tố như Methanol, 1 lượng lớn andehyt trong quá trình lên men sinh ra và các loại rượu bâc cao, este đây chính là nguyên nhân chính dẫn tới việc uống rượu bị đau đầu và háo nước gây hại cho gan và cơ thể… Thông thường mỗi 20kg gạo chúng tôi sẽ loại bỏ khoảng 500ml rượu đầu để đảm bảo loại bỏ được nhiều nhất lượng độc tố có trong rượu.

 

Rượu nếp Kim Sơn sau khi được chưng cất lần 1 sẽ được cho vào chum sành không tráng men hơn 10 ngày sau đó được chưng cất lại lần 2 bằng nấu hồ lô đồng nguyên chất nhằm loại bỏ hoàn toàn độc tố có trong rượu như: methanol(chất chính gây đau đầu, mù mắt nếu uống liều lượng quá 20ml), andehit, rượu bậc cao và este,…

Rượu sau khi được chưng cất qua tháp tiếp tục được đưa vào chum sành không tráng men trong nhiệt độ tiêu chuẩn và téc inox 304 hoàn toàn hợp tiêu chuẩn ATVSTP.

Rượu thành phẩm sau khi ủ tối thiểu là 6 tháng và được đưa ra thị trường, tuy nhiên chúng tôi vẫn có những dòng rượu được hạ thổ 12 tháng thậm chí là 24 và 36 tháng cho những khách hàng cao cấp và khó tính.

Đối tượng sử dụng rượu nếp Kim Sơn 40 độ

Nồng độ rượu nếp 40 độ là loại rượu được lựa chọn nhiều nhất bởi rượu phù hợp với nhiều đối tượng khác hàng như: Những khách hàng có tuổi hoặc muốn thưởng thức nguyên vị rượu truyền thống cổ truyền, những khách hàng sử dụng rượu nếp 40 độ để ngâm với các loại hoa quả, thảo dược – Rượu thành phẩm sau khi ngâm có nồng độ từ 15-30 độ.
Rượu có hương thơm của gạo, có vị cay nồng và tê nhẹ ở đầu lưỡi tuy nhiên vị hậu rượu ngọt lại rất dài và lan tỏa trong khoang miệng và tan dần. Rượu tuy có nồng độ cao ngang với các dòng rượu mạnh khác tuy nhiên khi uống lại có cảm giác rất êm và đầm rượu, không bị bốc sốc lên mũi, Rượu đi tới đâu ta sẽ cảm nhận được vị ấm nóng của rượu.
Khi sử dụng trực tiếp bạn có thể lắc nhẹ theo chuyền kim đồng hồ để rượu thở, hấp thụ oxi và sẽ lan tỏa mùi hương thơm rất đặc trưng của dòng rượu gạo Việt Nam.

Rượu nếp trắng Kim Sơn 40 độ thường được lựa chọn làm rượu ngâm với các loại thực vật, hoa quả ,có nồng độ cao. Đối với những người mới uống nếu cảm thấy rượu vẫn nặng có thể mix thêm một chút nước lọc đun sôi để nguội hoặc để lạnh cho dễ uống hơn. Tuy nhiên không nên pha rượu với nhiều nước quá vì sẽ làm mất vị ngọt sẵn có trong rượu.
Nhằm phát triển các dòng rượu cổ truyền hiện tại chúng tôi cũng mở rộng nâng cấp lên các dòng rượu có nồng độ khác nhau như:  rượu kim sơn 45 độ, rượu 50 độ và loại rượu Kim Sơn 55 độ và dòng rượu nếp 35 độ để phục vụ thêm thị hiếu sử dụng rượu nhẹ của khách hàng hiện tại. Để tham khảo chi tiết từng loại rượu bạn có thể bấm vào link được gắn trực tiếp bên trên.

Rượu đều được chứa trong các téc inox sau đó được chuyển vào các chum sành để hạ thổ và làm già rượu

Điểm khác biệt của rượu Kim Sơn tại RuouQue.NET

  Nấu rượu theo phương thức thủ công truyền thống

  Rượu sau khi được nấu đều qua máy lọc, khử andehit trong rượu

  Rượu được ủ trong chum sành ít nhất 8 tháng trước khi đưa ra thị trường

  Rượu được lên men từ loại men úp 36 vị thuốc bắc

  Uống hoàn toàn không đau đầu khi quá chén

 

Địa chỉ mua Rượu Kim Sơn toàn quốc

? Lô 08, Khu TĐC Tu Hoàng, cạnh Trường mầm non Phương Canh, đường Tu Hoàng, phường Phương Canh, Nam Từ Liêm, Hà Nội

? Website: https://ruouque.net

? Số Điện Thoại: 0989.704.957 – 089.8989.869

gfd